Iztvaicētājs ir galvenā siltuma apmaiņas sastāvdaļa saldēšanas sistēmā. Tās funkcija ir iztvaicēt zemas{0}}temperatūras un zema-spiediena šķidro aukstumnesēju iztvaicēšanas caurulē, lai absorbētu siltumu un sasniegtu dzesēšanas mērķi.
Ir daudzas iztvaicētāju klasifikācijas metodes, kuras var iedalīt divās kategorijās atkarībā no dzesēšanas vides, proti, dzesēšanas šķidruma iztvaicētājos un dzesēšanas gaisa iztvaicētājos.
Tostarp dzesēšanas šķidruma iztvaicētājus sīkāk iedala vertikālo cauruļu iztvaicētājos, V-cauruļu iztvaicētājos, dubultā-galvas spirālveida cauruļu iztvaicētājos, ar šķidrumu-pildīto horizontālo apvalku-un{ {4}}cauruļu iztvaicētāji un ne-pilna-šķidruma horizontālie apvalki-un-caurules iztvaicētāji utt.
Dzesēšanas gaisa iztvaicētājus var iedalīt gaisa dabiskās konvekcijas iztvaicētājos un piespiedu gaisa konvekcijas iztvaicētājos.
